近年来，随着农业科技的飞速发展，您可能会发现农药的使用量越来越高，使用量也逐渐上升，但由于农业工作人员的一些不正确的认识，使用农药在生产中仍存在各种误解，如缺乏对天敌的保护和利用意识、多种农药混用、随意增加药物浓度或剂量等。
产生农药残留的原因，正是因为很多农业行业缺乏正确使用农药的基础知识。只使用农药进行防治，在防治过程中，一旦效果不好，就加大农药的使用量。这样的恶性循环会大大增加蔬菜中的农药残留。因此，有必要使用农药残留分析仪，为蔬菜销售增加一份保障。
农药残留分析仪是根据国家标准GB/T5009.199-2003，利用酶抑制和光电比色原理研制的。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢物（乙酰胆碱）水解，水解产物与显色剂反应生成黄色物质。用农药残留检测仪测量吸光度随时间的变化，计算抑制率。判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药，这就是农药残留分析仪的工作原理。
农药残留分析仪在检测过程中可以同时检测多个样品，每个样品由程序控制独立工作，不会相互干扰，在一定程度上减少了误差。农药残留分析仪的使用对于检测农产品中农药残留的含量起着非常重要的作用，对保护人类健康具有重要意义。
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