农产品中的农药残留直接影响人们的健康。使用农残速测仪可以快速有效地帮助人们检测农产品中农药残留的含量。农残速测仪对于检测农产品中的农药残留非常有用。通过对蔬菜水果等农作物或食品中农药残留的检测，人们可以放心食用健康合格的食品。那么，农残速测仪的原理是什么？
农残速测仪是根据国家标准GB/T5009.199-2003，利用酶抑制原理和光电比色法研制的。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢物（乙酰胆碱）水解，水解产物与显色剂反应生成黄色物质。用农药残留检测仪测量吸光度随时间的变化，计算抑制率。判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药，这就是农残速测仪的工作原理。
农残速测仪仪器采用直流供电，系统安全性高，检测速度快，智能检测系统，运行速度更快，稳定性强，可根据用户需求定制。农残速测仪在检测过程中可以同时检测多个样品，每个样品由程序控制独立工作，不会相互干扰，在一定程度上减少了误差。农残速测仪的使用对于检测农产品中农药残留的含量具有非常重要的作用，对保护人类健康具有重要意义。
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