农药一直在农业生产中发挥着重要作用，部分人的不合理使用也会导致环境污染和食品农产品中农药残留超标，影响人类食品安全和农产品贸易。农残速测仪常用的定量分析方法有色谱法、色谱-质谱法等，这些方法的测定结果准确可靠，是当前和未来的主流技术。但这些方法也存在仪器昂贵、预处理时间长、工艺繁琐等缺点。生物传感器提供了一种实时、快速、简便、便携、低成本的分析方法，可作为传统方法的预检测和补充手段，具有良好的前景。生物传感器是一种以生物活性单位为敏感元素，结合化学和物理转换元素，对分析物具有高度选择性的现代分析仪器。根据生物传感器中生物分子识别元件上敏感物质的不同，可分为酶传感器、免疫传感器、微生物传感器、组织传感器、基因传感器等；根据生物传感器的信号转换器可分为电化学传感器、光学传感器、热传感器、半导体传感器等。
电化学生物传感器电化学生物传感器利用电化学电极作为信号转换器，与酶、微生物、组织等其他生物识别元件结合，目前应用比较成熟。电化学酶传感器是农药残留检测中最常用的传感器。电化学酶传感器原理酶电极结合了固定化酶和电极。它不仅具有对基材选择性高的优点，而且还具有电化学电极的高灵敏度。当酶电极浸入待测溶液时，待测底物进入酶层发生酶促反应，产生或消耗可被测的电活性物质（可氧化或可还原物质），电极响应它，将化学信号转换为电信号，从而进行检测。
农残速测仪中生物传感器的选择性主要取决于敏感材料的选择，而灵敏度与转换器的类型和生物材料的固化技术密切相关。因此，固化技术的发展是提高传感器性能的关键因素之一。近年来，已开发出多种生物材料的固定化方法。这些方法可分为4类，即：物理或化学吸附、共价结合、交联和包埋。每种方法都有自己的优缺点，正确使用这些方法将在未来几年发挥更大的作用。
文章地址：http://www./gsxw/800.html
