农残速测仪是一款便携式快检仪器，用于大批量农产品样品的初步筛检工作中，该仪器采用酶抑制率法原理，主要是对有机磷和氨基甲酸酯类农药残留做快速检测。酶抑制率法是目前相对成熟的方法，由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率用农药浓度正相关，所以通过计算抑制率来判断农药含量。
农残速测仪具有检测速度快、检测步骤简单、检测成本低廉、检测范围广泛等特点，在农残快检工作中发挥重要的作用。仪器搭载安卓智能操作系统，配置高灵敏液晶触摸显示屏，显示结果直观显示，可直观判断被测样品是否合格。农残速测仪具有百余种蔬菜名称菜单库，检测百余种样品，可在大规模检测中进行快速检测，操作简单、携带方便，随时随地开展检测工作。农残速测仪目前主要应用于蔬菜批发和销售市场、果蔬茶生产基地、环保、工商管理、质检等部门的开展的农残检测工作中。
目前农残速测仪只能但是农残速测仪检测有机磷类和氨基甲酸脂类两种农药的检测，无法检测其他高毒性的农药。使用的酶试剂易失活，导致反应不稳定，检测结果存在误差，所以在检测工作中要严格按照操作步骤进行操作，以免因操作不当产生测量误差过大的情况。
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