蔬菜是日常饮食中不可缺少的食物，但是在其生长期间，容易受到病虫害侵袭，为保证蔬菜的产量和品质，常通过喷洒农药的方式来进行防治，但是不合理的使用农药会导致农药残留超标，这对人体健康安全构成威胁。因此需要重视蔬菜中的农药残留检测。蔬菜农药残留检测仪器是一款快检仪器，用于对蔬菜中的农药残留做定性分析。
蔬菜农药残留检测仪器是怎么检测农残的：
1、将缓冲液试剂袋中的试剂倒出，溶于500mL蒸馏水中，溶解、混匀，即为缓冲液；
2、往标注为胆碱酯酶的瓶中加入10mL缓冲液，轻摇，使其完全溶解。往标注为显色剂的瓶中加入10mL缓冲液，轻摇，使其完全溶解。往标注为底物的瓶中加入10mL蒸馏水，摇晃混匀；
3、称取2g样品，放入样品杯中，加入10mL缓冲液，摇晃混匀；
4、取2.5mL缓冲液和样品液分别加入两支试管中，分别向两支试管中加入酶试剂100微升，显色剂100微升，摇晃混匀，等待10分钟。分别向两支试管中加入底物100微升，然后立即上机检测；
5、将对照液倒入比色皿中，置于第一通道中，将待测液倒入比色皿，置于除第一通道外的其他通道中，点击农药残留，点击样品名称下面的方框，选择样品名称，点击检测，等待三分钟，读取检测结果，打印检测结果。
蔬菜农药残留检测仪器采用酶抑制率法检测，该方法是目前使用较为广泛的一种检测方法，用来测定有机磷类和氨基甲酸酯类农药，这两类农药对生物体内的乙酰胆碱酯酶具有抑制作用，可通过酶的抑制程度判断被测样品的农药残留情况。蔬菜农药残留检测仪器操作简单、检测成本低、检测快速、使用方便，在农残检测工作中应用广泛。
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