便携式食品安全检测仪是一款一体化便携式食品快检仪器，仪器常用于各场所及地区的食品安全快检工作中，仪器可对重点关注的食品，包括蔬菜、水果、水产品、水发产品、海产品、畜禽肉类及其制品等进行安全检测，检测项目包括农药残留、瘦肉精、病害肉、甲醛、二氧化硫、过氧化值、重金属、食用色素等。仪器操作简单、检测快速、使用方便。
便携式食品安全检测仪的使用方法：
一、食品安全检测（空白对照法）
1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；
2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】
3、检测
①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。
②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。
4、保存（手动保存）
5、打印（手动打印）
二、胶体金卡检测（比色、消线法）
1、按照按照金卡说明书调好溶液滴入金卡内；
2、选择对应的项目；
3、填写样品名称；
4、点击单击检测仪器自动检测；
5、进度条完成后，显示检测结果。如需打印，点击【打印】按键
6、连续测量其他样品，重复2--5步骤。
便携式食品安全检测仪的使用注意事项：
1、仪器检测无故障时才可进行检测操作，放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。
2、当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min的吸光度变化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性。
3、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。
便携式食品安全检测仪的一大特点是便携性，仪器携带方便，可随时随地开展检测工作，便携式食品安全检测仪的使用打破了空间与时间的限制，检测速度快，可在短时间内大量食品样品做初步筛检，判断食品的安全性。目前便携式食品安全检测仪在农贸市场、超市等场所得到广泛的应用，为消费者提供食品快速检测服务，切实保障消费者的餐桌安全。
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