众所周知重金属对人体有很大的危害，重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，造成慢性中毒。轻者会造成头痛、头昏、乏力、发热、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻等，严重者还有可能会危及生命。
重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。如此恐怖的重金属，怎么跑到我们日常的食品中去的？还在我们无法用肉眼判断的情况下进入我们的身体。其实我们关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准?食品中污染物限量》（GB2762-2012）中，该标准已于2013年6月1日正式实施。针对此类情况易倍体育科技研发出食品重金属检测仪来为我们的日常饮食保驾护航。
HM-SZ食品重金属检测仪是通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。具有常用打印机数据线接口，直接打印结果；配备USB接口，可连接网络，而且是多通道可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
也可以用来检测我们日常的食品，包括水果、蔬菜、海产品等其中硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（铅、铬、镉、砷、汞）等的含量，测试项目是目前国内外最全的（各类药剂均可选购）。该食品金属检测仪集药、器、仪为一体，携带方便，相当于一个小型实验室。操作简单，速度快捷，成品药剂开瓶即用，无需配置。
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